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Provenance : France
C'est la spécialité de la Boucherie Lévy, du veau cuit façon barbecue avec sa sauce et un peu de dinde pour garder la viande bien moelleuse. À manger chaud ou froid, en brunch avec des oeufs par exemple. Magnifique ! Les tranches sont souvent mises sous-vide (mandoline bacon) pour être dégustées quand vous voulez!
